食品工程系简介

主任：肖新生

成员：邓胜国、陈莫林、董加宝、陈铁壁、胡克坚、刘冬敏、蒋雅茜、蒋黎艳

现有专业：食品质量与安全

食品工程系（原食品质量与安全教研室，2015年更名为食品工程系）于2005年成立，目前食品工程系有专任教师共9人，其中已获博士学位的有2人，在读博士2人,，硕士5人；副教授2人，讲师5人，助教2人；“双师双能”型教师4人；40-45岁教师3人，30-39岁教师4人，30岁以下教师2人，基本形成了以高学历、工科背景为特点，并以中青年教师为主的师资队伍结构。

食品工程系具有一定的专业基础，目前拥有食品安全检测实验室、食品化学实验室和食品工艺学实验室，中央财政支持地方高校发展专项资金项目“食品相关专业学生开放创新实践基地”； 2009年食品质量与安全专业获校级特色专业立项，2012年顺利通过验收；现有省级精品课程2门：生物化学、仪器分析；食品质量与安全专业为湖南科技学院2009年用人单位招聘接收岗位最多的专业之一，2009年、2010年考研上线率达100%； 2010年现代仪器分析与食品质量安全检测教学团队获校级优秀教学团队；2012年食品质量与安全教研室获校级优秀教研室荣誉称号；2013年食品质量与安全专业获校级综合改革试点专业立项。

食品工程系教学建设方面取得较明显的成效。自2009年以来食品工程系教师获教学改革立项课题8余项，发表教改论文12余篇。2009年化学、生物工程、食品质量与安全三专业相通相融教学模式与创新人才培养平台构建获省级教学成果二等奖；2011年肖新生获“湖南科技学院多媒体课件大赛二等奖； 2013年《食品工程原理》、《食品添加剂》两门课程获校级优质课程立项；2014年刘冬敏老师获湖南科技学院新进教师讲课比赛获理科组二等奖；2015年湖南湘妹食品有限公司实习基地（2013年首批立项的湖南科技学院校外实践教学基地之一）顺利通过验收；2018年邓胜国、肖新生老师指导学生参加湖南省第八届大学生化学化工实验与创新设计竞赛获二等奖2项，三等奖1项；近年来先后参与专业教材编辑3部：食品添加剂原理与安全使用（肖新生，副主编、2011年），食品营养学（董加宝，编委、2013年）、无机化学（邓胜国，编委、2016年）。

食品工程系的科研能力取得较明显的进步。围绕湘南优势植物资源综合利用湖南省重点实验室、湖南省银杏工程技术研究中心、珍稀蛇类繁育与资源综合利用湖南省工程实验室等科研平台积极申报国家级、省级、市级等纵向和横向项目开展课题研究，科研水平逐步提高。2009年以来食品工程系教师先后在国内外期刊共发表科研论文近50篇（SCI、EI收录12篇）；发明专利3项；校级科研课题立项9个，市级科研课题立项5个，省级科研课题立项4个，部级科研课题立项1个，校、省级大学生研究课题立项6个，资助金额近200万元，近些年来对接相关企业开展产学研合作，服务地方经济效果明显，已立项省级“三区人才”科技计划课题2项，市科技特派员创新创业项目3个，2018年立项横向课题3个，进校经费近50万元。